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DRAPPIER Carte Blanche at Nippon Gyoko Shokudo, Tsukiji [bubbly]

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銀座で割烹料理屋を営む友人が、築地で「日本漁港食堂」という魚と肴のお店を始めたので行ってきました。
週末の朝から午後3時くらいまでOPENという変則営業。
ドラピエ(持ち込み)は、久々に飲みましたが、この時期キンキンに冷やして飲むと美味しい。


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酒肴になる小鉢や料理がたくさん。
ここは「飲む店」ですね~~

あっ、ちゃんとご飯セットもあります。

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握り寿司は、この日だけ特別。
築地場外で適当に雰囲気だけで「美味しい!」とか勘違いされている寿司屋と違って、これは間違いなく高級鮨の味です。


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Fût de Chêne d’Argonne 2000 at Seizan, Mita  [bubbly]

「晴山」では、貴重なアンリ・ジローも頂きました。

フェドシェーヌ・アルゴンヌ 2000……

フェドシェーヌの最終ビンテージは2000年(レアな02もありますが)で、以降はアルゴンヌになりました。

このボトルは、、「アルゴンヌ」と同じ樽使い、8年熟成をさせたもの。
ダブルネームになっているレアなものです。

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樫樽のニュアンスのきいた最高の泡です!


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Salon 1999 & DRC Echezeaux 1983 [bubbly]

ボクにとっては「日本一」のお店で美味すぎる赤と泡を。

料理が美味しすぎて感動しまくって写真撮るのも忘れるくらい(笑)。


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サロン99は、まだ寝かしてもいいのかもしれませんが、美味しいことには変わりなし。
エシェゾー83は、クラクラとうっとりするようなピノでした。
また出会うことは可能なのか?



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ちょっと泡が飲み足りないな~と言うと、さり気無くドゥラモットを出してくれたりするお茶目で洒落た気配りをされる大将。
そのドゥラモットが、なんか知らんのですが、やたらと美味しかった!
普通のドゥラモットなのに。

やっぱワインはTPO揃ってのものだな、と再実感。
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Dear Rich Vineyards Chardonnay 2012 at NIKUYAMA, Kichijoji [still wine]

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美味なるカリフォルニアのシャルドネを……。
ボクの好きなバタークッキーではありませんが、こういうスッとしながらも果実味が感じられるのも好きです。

もう何度も訪れている肉の名店、吉祥寺の「肉山」にて。
ここの赤身肉は最高ですね。

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ワインを持参されたお茶目な漫画家の先生、その場でこんな絵を描いてくれちゃったりして(笑)


牛、馬、写真にはありませんがポークも出ます。

どれも旨み充分!
脂がほとんどないので、胃にもたれることもありません。

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また「登山」します!






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Kahurangi Estate Blanc de Blancs 2010 at Wakanui, Higashi Azabu [bubbly]

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ニュージーランドの泡。
カフランギ・エステートというところ。
クセがなくて飲みやすいブランドブランでした。
ここクオリティ高いと思います。


さて、飲んだお店は東麻布のステーキ屋「ワカヌイ」。
最近、日本でも赤身の熟成肉が流行ってますね。

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野郎6人で3キロくらい食べたと思います。



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ここの熟成肉ステーキは、味が濃くて(塩じゃなくて肉の味ね)噛みしめるほどに旨みを感じられます。

最近、六本木に出来た、なんとかギャング・ステーキハウスなんかよりもワカヌイのほうが美味しい!


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ジャスミン・ライスも美味。
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Taittinger Comtes de Champagne 2005 at Seizan, Mita  [bubbly]

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小生の持参したコント・ド・シャンパーニュ。
美味しいのは美味しいのだけど、なんかちょっと「あれ?」って感じでした。
ヴィンテージの問題でしょうね。

「香」が足らなく感じました。




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これは、食べたかった「雲丹鮑うどん」。
見たまんまの味ですが、想像通りに美味しかった!
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De Souza Cuvee des Caudalies Blanc de Blancs at Seizan, Mita  [bubbly]

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ド・スーザの泡は、何飲んでも美味しいですが、このコーダリーは別格!
樹齢50年以上のシャルドネを小樽で熟成。
味わえるBdBです。


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ULYSSE COLLIN LES PIERRIERE BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT 2009 at Seizan, Mita  [bubbly]

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晴山での2本目はユリス・コラン。
これもまた大好きなセロス系です。

レ・ピエリエールはエクストラ・ブリュットですが、薄っぺらくなく果実味豊か!
もちろん、セロス直球という感じの例の香です。

美味しいな~~




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