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サン・パウ 日本橋 / Restaurant Sant Pau Tokyo [fine dining]

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サンマテオからkobaさんが来日されたので、また今年も★★のサンパウに行ってきました♪
タクシーで「白木屋デパートまでぇ~」って言えば、サンパウはすぐそこです。

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ウェイティングスペースには、既にkobaさんと妹さんがいらしてました。
kobaさんがサンパウ(日本&本店)の上客なので美味なるカヴァをサービスして頂きました。
ここでも飲んで、席着いてからも飲んでので、total4杯は飲んだでしょうか。
ありがたや、ありがたや。

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料理はいつものコースにワインのペアリングです。
最初の泡から最後のデザートワインまで、合計7種類飲めてしまいますよ♪

今回は写真をkobaさんからお借りしました。
故にとっても綺麗な写真でありますよ~


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このスプーンからワクワクさせられますよね♪


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まさに「モンドリアン」です!
バカラオのブランダーダ、パプリカとオリーブ
食べるのが惜しくなるほどでした。

写真はたくさんあるのですが、今回は、何枚かに絞りました。

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チョコレートガナッシュ、キノコのコンフィ、アニスとディル
きのこが可愛い♪

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もう、ほんと楽しく美しくて美味しい料理ばかりでした♪

とにかく、全てが手が込んでます。
たまにヤリすぎて「あらっ?」ってのもありますが(笑)。

いつ来ても新鮮な驚きがあるレストランです。
また、kobaさんの来日に合わせてサンパウを楽しむことでしょう♪
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