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サンパウ 日本橋 / Restaurant Sant Pau Tokyo [fine dining]

まだ寒いころのお話…

ミシュラン★★日本橋サンパウに行ってきました♪
丁度、kobaさまが日本に来られていたので、私の妻と3人でランチを楽しんだのでした。

kobaさまは、Relais & Châteauxの5C会員なので、何かとサービスも厚いのでございます。
しかも、このサンパウ東京店を訪れた2週間後には、スペインの本店まで行ってしまったのですから、そのフットワークの良さには脱帽であります。

  
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  さてさて、ちょっと早めにサンパウに到着しました。
  ウェイティングバーもあれば、こんなシガーバーもあります。  
  煙草もシガーも、またその他の煙も止めてしまった私には、あまり関係ない空間であります。  

 

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  席に着くやスグに泡が♪   
  これは、5C会員様ようのウェルカムCAVAでありますね。   

 

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  はじめて飲むACVAです。  
  しかも、これ、とっても美味しい!  
  私の探索能力では、日本で売っているところを発見できませんでした。  
  う~ん、CAVAをあらためて見直しました。  
  こういうウェルカム泡って、普通1杯なのに葡萄酒専門給仕の方、合計で2杯強注いでくれて、  
  またしてもポイントup!   

 

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  そろそろ料理のはじまりです…

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EOS Reserve Petite Sirah 2003 / Paso Robles [still wine]

  
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いや~最近、なんか藁藁としていまいして、飲んではいるのですが、
記事のUPが全然できないでおります。

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毎日食べたい♪おかずサラダ [gusto]

 
毎日食べたいおかずサラダ―野菜ソムリエが作るデリシャスな食卓  

 

お友達のえりかさまが素敵な御本を上梓されました♪

完成されるまでは、色々と悩み、葛藤もあったものと拝察…
素晴らしい一冊に仕上がってます♪

サラダだけで80種近くものレシピが綺麗な写真とともに載ってます。
オーセンティックなサラダから和っぽいもの、韓国っぽいものとバラエティー豊かです。

えりかさんは「おかずサラダ」を謳っていますが、私は「泡に合うサラダ」を念頭に、早速作ってみることにします♪

「かぶと芽キャベツの焼きサラダ」…とか泡に合いそうですね~ 
泡とサラダは絶対に合うと思うので、色々とトライしてみます♪

 

[わーい(嬉しい顔)]えりかさん、おめでとうございます~[わーい(嬉しい顔)]


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1+1=3 Brut CAVA [bubbly]

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なんか、ふざけた名前のcavaを飲みました。

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Kriter Brut Sparkling French Wine [bubbly]

  
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偶然、見つけて大喜びして買ったスパークリングワインです。
とても懐かしくて、思いで深いスパークリングだったので…

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ホテル会員 / FSP [gusto]

  
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  前にも記事にしましたが、ハイアットが無事にプラチナになったのでした。
  しかも、何故か期間が2年間♪
  Hyattに詳しいボストンのDr.によると、Hyatt側のミスだそうですが…
  まぁ、ラッキーなことはイイことであります。


  
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  考えてみると、ずっとこのカードを10年以上使ってたのね…
  since1997だから、ボロボロになるわけです(笑)

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Sonoma Coast Vineyards Pinot Noir 2003 [still wine]

  
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  SCVのピノを飲みました♪

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新しいマシーンを導入♪ [gusto]

  
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  我が家に新しい道具が到着しました♪

 

 

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La Grande Chaume Cuvee Prestige Cremant de Bourgogne [bubbly]

  
  評価★★★☆   

  ふと購入してしまったクレマン。  
  これは、けっこう当たり♪でした。  
  酸味抑え目でフルーティ感あり。 
  穏やかな泡が心地よいです。  
  口に残るイヤなエグ味もありません。 
  クイクイと飲むのには最適ですね♪


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サンマテオはイイ街だね♪ [trip]

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  Coxhead Houseで快適にお目覚めでございます。

こばさま邸で爆飲した翌日、二日酔いにもならず爽快な朝を迎えました♪

  
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  食堂には、既に朝御飯の準備が整えられていました。
 
  
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  綺麗に盛り付けされたフルーツ。 
  酸味のあるマンゴが朝にぴったりです。

  
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  お手製のキッシュとイタリアンソーセージ
  大型ホテルでは味わえない「暖かい」朝御飯でありました♪

  
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  お腹もいっぱいになったので、こばさま邸まで歩いていくことにしました。
  Coxheadを後にして町を散策でございます。
  

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